中国是饮食养生文化最繁荣的国家,不幸也是反面教材最多的国家之一。以食品、保健品为例,很多貌似“牡丹”的保健品恐怕连“绢花”都算不上,不过是朵“纸花”罢了。其实,这类消费品并不需要什么慧眼去分析它的材质,只要稍微掌握一些常识就会发现其华丽外表之下的斑斑疑迹了。

    “固元膏”的盛宴

    自从一位养生明星在其博客和热卖的养生书中明确指出此物乃“保一家老小平安无事的大补之品”后,固元膏便大大流行起来,尤其是以此明星命名或者打着此明星配方旗号的固元膏产品更是大卖特卖,甚至出现超市、药店断货的现象,还有很多人乐此不疲地自己制作起固元膏,大有掌握了“十全大补秘方”的喜悦。

    固元膏的配方是公开的:阿胶、红枣、冰糖、黑芝麻以及核桃等等。人们相信经过粉碎和高温蒸制这一“神奇”的过程,上述材料就变成了补血补“元气”的圣物。但是,一位美国食品工程学博士一针见血地刺破了这个美丽的幻想——

    从现代食品学的角度来看,那些成分跟烤蛋糕、做冰激凌的食物成分相比,也没什么更“宝贝”的地方 ......