专家教你解开食品安全“密码”(2)
看。纯净的植物油呈无色透明状。生产过程加入色素或杂质的，颜色和透明度就会改变，可能是假的。
闻。每种油都有独特的气味。有轻微的腥臭味儿，就可能是地沟油。
尝。品尝味道，口感偏酸或有其他味道，有可能是地沟油。
听。可将油点燃，听其响声，燃烧无响声的是合格品，反之，发出“吱、吱”声响或“唰、唰”爆炸声音，表明油的含水量严重超标，是不合格的。
Q：如何识别草鸡与饲养鸡呢？
陶殿华：注意观察，不难区别。
看外形。草鸡嘴硬、色深、爪锐、掌有茧。饲养鸡则反之，腿粗而无力，体型肥大而笨重。
看羽毛。草鸡羽毛颜色深而有光泽，饲养鸡羽毛颜色浅而无光 ......
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尝。品尝味道，口感偏酸或有其他味道，有可能是地沟油。
听。可将油点燃，听其响声，燃烧无响声的是合格品，反之，发出“吱、吱”声响或“唰、唰”爆炸声音，表明油的含水量严重超标，是不合格的。
Q：如何识别草鸡与饲养鸡呢？
陶殿华：注意观察，不难区别。
看外形。草鸡嘴硬、色深、爪锐、掌有茧。饲养鸡则反之，腿粗而无力，体型肥大而笨重。
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