青翠欲滴——菠菜色素 在制作面食方面的菜品时，为了能使色泽更加美观，往往会调入色素而增加美观。这时，将菠菜榨汁而取得其色素调入面粉中和匀就能起到不错的效果。而在制作羹汤时，有时为了突出美观也可以加入用菠菜榨取的汁进行调色；在制作素凉菜时，加入菠菜所榨取的色素，其色泽更显得青翠欲滴。

    红亮诱人——胡萝卜色素 胡萝卜营养丰富，是人体补充维生素的重要来源 ......