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三道祛暑冬瓜汤
http://www.100md.com 2016年6月1日 《恋爱婚姻家庭·养生版》2016年第6期
     冬瓜虽然带个“冬”字,却最适合在夏天食用,有祛暑、祛湿、利尿的作用,也是很多减肥女性的最爱。但要注意,冬瓜吃法有讲究,吃对了才能事半功倍。

    冬瓜名称的由来,有多种说法,其中有一种是因冬瓜老熟以后,身披一层白霜,酷似冬日白雪落于其上,因此得名。冬瓜是消暑第一菜,而且可清热利水、生津止渴,另外,吃冬瓜不要削皮,皮的食疗效果比冬瓜肉更好。

    女性——海带冬瓜汤

    海带冬瓜汤是我家夏天必不可少的一道汤,先把海带结泡发洗净,冬瓜去瓤,洗净切片。待锅里油热后,先把冬瓜煸一下,然后放适量清水,下海带结、姜片,加入料酒,大火煮开后转中火煮至冬瓜熟,出锅前加少量盐调味即可。海带富含胶质成分,可吸附肠道中的有害物质和毒素,而冬瓜属清热祛湿利尿的食材,搭配起来,利尿通便,可为身体减压。

    老人——冬瓜鸡蛋汤

    如果家里有老人,我推荐做道冬瓜鸡蛋汤。冬瓜带皮切成薄片,鸡蛋打成蛋花,还可以加些木耳碎片或西红柿丁,出锅前加少量盐调味。做好的汤颜色丰富,清淡营养。冬瓜性微寒,有利尿消肿、清热祛暑的功效,而且高钾低钠,适合患高血压的中老年人食用。

    孩子——冬瓜汆丸子

    夏天很多孩子都会出现食欲不振的情况,推荐给孩子做道冬瓜汤汆丸子。尤其对于3~5岁的幼儿来说,胃肠功能不健全,吃冬瓜汆丸子是最好不过了。先用清水煮冬瓜,开锅后,把肉丸子、姜末放入,因为要给孩子吃,丸子稍微小一点,容易消化。如果是大人吃,建议在汤里加点胡椒粉,有发汗、助消化的作用,可缓解长时间待在空调房里造成的不适。