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《恋爱婚姻家庭·养生版》
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2016年第8期
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编号:
12864567
要想鱼不腥别用碟子蒸
http://www.100md.com
2016年8月1日
《恋爱婚姻家庭·养生版》
2016年第8期
鱼最健康营养的吃法是什么?那就是清蒸。清蒸鱼的做法看似简单,实际上却是非常考验厨艺的!如果做法不当,蒸出来的鱼不仅肉色发暗,吃起来也会感觉又粗又腥。怎样才能让清蒸鱼入味嫩滑又不腥?大厨一语道破天机,原来关键竟然是——不用碟子蒸。
处理食材 首先在鱼的脊背上划上一刀。脊背是鱼最厚的部分,切一刀可以让鱼熟得更快,也更入味。
把姜切片 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1003-9244C/2016/08/51.htm
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