吃凉拌菜有讲究

http://www.100md.com 2016年8月1日 《恋爱婚姻家庭·养生版》2016年第8期

     凉拌菜可以帮助我们开胃消食，但是我们要知道，并不是所有的蔬菜都能生吃，有些凉拌菜的食材要先放开水里焯一下，而有些菜需要煮熟了才能吃，吃凉拌菜是很讲究的。

    一忌蔬菜不新鲜 如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜，加上清洗消毒不严格，食用后会导致肠胃疾病的发生。所以，制作凉拌菜所用的蔬菜，必须选用新鲜的，制作时也必须冲洗干净，最好用开水烫一下，也可用洗涤剂等泡后冲净 ......