熟吃水果，真的更滋补吗？
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一
最近很多朋友来问，听说女人不能吃生水果，吃熟水果更有利养生，而且男女老少皆宜。熟水果真的比生水果更健康、更滋补吗？
我回答说：所谓女人不能吃生水果，是个伪概念。
多数健康女人都能吃生水果。但对消化不良、吃水果不舒服、喝凉水容易拉肚子等身体虚弱的人来说，吃熟水果时胃肠更容易接受，能轻松得到其中的钾和果胶等成分。一些牙齿不好，咬不动生水果的老年人，吃熟水果比较容易嚼烂，也能得到这些好处。当然，如果胃肠没问题，绝大多数人还是直接啃生水果吃最好。毕竟可以得到更多的营养成分。
很多人又狐疑地问：但是，水果不是维生素C的来源吗？维生素C不是很怕热吗？吃煮熟水果，会破坏其中所有的营养成分吗？
这个问题不难回答——其实大部分水果的维生素C含量不算高，比如苹果、梨、桃等，维生素C含量都是个位数；吃1个苹果，通常连一日中维生素C需要量的10%都达不到。至于其中的钾、镁、有机酸、果胶、纤维素等成分 ......
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