很多人认为吃素比吃肉更为健康。实际上，从营养学的角度来说，完全拒绝食用肉类，只选择蔬菜、粗粮的话，并非是最适宜的养生之道。那么如何吃肉又养生呢，关键是要掌控好两点：一是不要过量吃肉，一般每人每天吃150克左右瘦肉即可满足身体的需要;二是要根據自己的体质选择肉食，不同的体质，要选择不同的肉食。只要做到了这两点，吃肉不仅可饱口福，而且还会为健康加分。

    阴虚体质：主要表现为口渴咽干，喜凉怕热，心烦躁，易出汗，手足心发热，小便黄，大便干等。阴虚者应补阴，让阴液充足。宜食甘凉滋润、生津养阴的清补类食品，吃肉宜选鸭肉，能滋阴养胃。《本草汇》言鸭肉“滋阴除蒸” ......