多吃油菜可防高血脂

http://www.100md.com 2020年11月1日 《恋爱婚姻家庭·养生版》 202011

     油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并经过粪便排出体外，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。据检测，油菜中含多种营养素，所含维生素C是大白菜的2倍多。中医认为油菜能活血化瘀，可用于治疗疖肿、丹毒。

    食用油菜时要现做現切，并用大火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

    摘自《家庭科学·新健康》(徐凤月)

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