王卉

    2015年，国际癌症研究机构宣布，将红肉归入“2A类”致癌物，火腿、热狗肠、肉干、肉罐头、含肉调料等精加工肉制品归为1类致癌物。这则新闻让人们大吃一惊：“吃了千百年的肉，居然致癌？!”很多养生爱好者和病友们，尤其是肿瘤患者及家属们更是对红肉敬而远之。

    归入“2A类”的红肉，肿瘤患者究竟能不能吃呢？我们应当科学解读、理性看待。

    红肉究竟是什么

    红肉指的是烹饪前肉质呈现出红色的肉，一般指猪、牛、羊等畜类的肉 ......