朱侃

    均衡饮食，“胃喜为补”

    王坤根虽然已经不做院长了，但作为全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师，他如今仍旧活跃于教学、临床和科研一线，培养硕博士研究生、带进修生。采访甚是匆忙，笔者和王老只是简单交流，更多是从他的学生口中，得知王老的健康与养生之道。

    第一次和王老见面的人，大都猜不出他的年纪。只因王老仿佛任何时候都精神矍铄、耳聪目明、步履健劲，他的学生甚至告诉我们，有时候跟着王老查房、走路，总要一路小跑才能跟上，王老的体力丝毫不输年轻人。而当我们问及王老的养生之道时，老人家笑笑说：“中医养生讲究整体观、均衡观，现在我养生，靠的就是神体一致，劳逸结合，饮食均衡。”

    作为脾胃科大夫，王老最注重顾护脾胃，尤其是“吃”这件事，王老非常看重。王老的学生告诉我们，平时有电视台、报社来采访王老，他最爱说的四个字就是：膳食均衡。他解释说，《黄帝内经》中提过“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，即膳食要荤素搭配、果蔬相参。

    对于现代流行的“素食主义”，王老坦言，他并不主张刻意成为素食者 ......