江媛媛

    唐代著名诗人李商隐曾有“因汝华阳求药物，碧松之下茯苓多”的诗句。诗中的茯苓是著名的药食同源的中药，自古便有“四时神药”的美誉。

    茯苓主要产于我国云南、安徽、湖北、河南、四川等省，其中，安徽的产量最多，称“安苓”。

    作为安徽“十大皖药”之一的茯苓，主产于安徽安庆(岳西、太湖)与六安(金寨、霍山)两地。其中，岳西县是我国茯苓两大主产地之一。文人墨客、王公贵族的保养秘方历代中医药方“常客”

    茯苓多寄生于向阳山坡上马尾松或赤松的根部，形如甘薯。早在西汉淮南王刘安等所著的《淮南子》中，已经有“千年之松，下有茯苓，上有菟丝”的记载。曾经有研究者把能够搜集到的中医方剂做过统计，结果发现，历代的中医方子里，用得最多的一味中药就是茯苓。《神农本草经》将茯苓列为上品药材，言其“久服安魂养神，不饥，延年”。魏晋时，茯苓就被视为养生佳品，王公大臣常用茯苓与白蜜同服。明代中医药学家李时珍在《本草纲目》中则称茯苓是“松之神灵之气，伏结而成。”唐代“药王”孙思邈也曾在《枕中记》中记载：“茯苓久服，百日病除。”皇家的御用点心

    相传晚清时期，老年的慈禧太后得了心疼病，日夜烦忧，生怕自己活不成了，有人劝她向香山法海寺的老方丈求医，于是，慈禧派人请来老方丈。老方丈送上自己亲手制作的圆饼数枚，告诉慈禧：“人生在世不求仙，五谷百草保平安。此饼乃老衲所采茯苓所制，名曰‘茯苓饼，有养生健身之效。”从此，慈禧太后便经常进食茯苓饼，果然心疼病很少犯了，连头发也由白变黑。这种用茯苓粉和精白面制作的糕点深受慈禧喜爱，常常用来赏赐王公大臣 ......