王蕾

    立春一到，日变暖，风变柔，空气逐渐湿润，万物陆续复苏。因为疆域辽阔，大江南北的春天或许不会在同一天抵达，但在应时而吃上，中国人绝对是心有默契：来一摞春饼，把春天卷起来吃掉!

    立春是农历二十四节气中的第一个节气。“立”有“开始”的意思，立春还是汉族民间重要的传统节日之一。

    从周朝开始，立春那天，皇帝要计算好时辰，郑重地举行“祭日大典”。而春天是播种的关键时期，在农耕社会中占有重要地位，因此，普通百姓也十分重视立春，形成了不少有趣的民间习俗。

    自先秦时期开始，历代最高统治者都会在每年春季“出土牛以示农耕早晚”，县府的开耕仪式由县官主持，乡村的春耕仪式由民间组织主持。

    一般以四人抬泥塑春牛为象征，由春官执鞭打牛，又叫“打春”“迎春牛”，打的时候还会喊着吉祥话，如一打“风调雨顺”;二打“国泰民安”;三打“五谷丰登”等，既有规劝农事、策励春耕的含义，也是一场喜庆新春的集体狂欢。

    每年立春这一天，人们用彩色棉布和棉花缝制成“春鸡”，钉在儿童的衣袖或帽子上。佩戴时要求男左女右，寓意丰衣足食、茁壮成长、吉祥如意。女人们则戴春燕、春蝶和春蛾。立春戴春燕在晋代就已经相当普遍，《荆楚岁时记》载：“立春之日，悉剪彩为燕戴之。”山西《翼城县志》载：“士女剪彩为燕，名春鸡(燕)，贴羽为蝶，名闹蛾，缠绒为杖，名春杆，各簪头上，以斗胜焉。”

    立春日，宫廷还会摆设一场春宴，宴上摆着五辛盘，因为辛与“新”同音，寓意着迎接新的一年，吃这一场春宴 ......