李寻 楚乔

    中国酿酒产生于陶器时代，距今至少有6000年历史，当时的酒应该是发酵酒，蒸馏酒的出现要稍微晚一些。

    现有文献证明蒸馏酒出现在元代，但考古证明金代已经出现了蒸馏器。近年来也有学者在研究中发现，“阿拉吉”是满语对蒸馏酒的一个称呼，因此，语言文化學上的研究和考古学相互印证，说明蒸馏酒起源于金朝更可靠一些 ......