车翀

    冬天，是一个呼吸系统疾病高发的季节。以老年性肺炎为例，它在冬季的发病率能占到全年总量的 60%—70%。中医认为，肺主气，司呼吸，开窍于口鼻，与外界相通。同时肺为娇脏，很容易受到外界邪气自口鼻而入的侵袭。冬季寒邪当令，干燥而寒冷的天地之气便容易侵犯肺脏，导致呼吸系统疾病的发生和加重。

    许多老年朋友有很好的保暖意识，但咳嗽、感冒的人仍是不少。大家也会想些办法做预防，有用梨皮煮水做梨湯的，有吃些秋梨膏的，也有吃梨膏糖的。梨子的止咳平喘作用大家都不陌生，然而将梨子去皮、下锅煮、加糖收汁这么简单的一个梨汤的操作，名老中医姜良铎教授却告诉我们：做错了!这是怎么回事？我们该如何科学地制作冬季养肺饮品呢？

    巧用梨皮冬润肺

    梨子确实是润肺化痰的佳品，中医有着“梨者，利也”的说法，是指梨子有通利的作用，可以通利肺气，化痰、润肺、清火，这都是我们需要的好处。肺喜润而恶燥，冬季天气干、寒，肺干燥了，就易出现干咳无痰、嗓子疼等症状。梨既是食品也是一种药品。但很多人都不了解，临床上入药多使用的是梨皮，清代治疗温燥咳嗽的名方“桑杏汤”中，便以梨皮入药。

    桑杏汤

    药材：桑叶、杏仁、沙参、象贝(浙贝)、香豉(淡豆豉)、栀皮、梨皮 ......