立夏前后，正是蚕豆成熟的时节。此时的蚕豆最为鲜嫩，这种现摘、现剥、现吃的情景，对许多人来说，总是难以忘怀。

    蚕豆在我国栽培历史悠久，主要分布于四川、云南、湖南、湖北、浙江、江苏等省，花期一般四至五月，果期五至六月。

    蚕豆，又称罗汉豆、佛豆、川豆，等等。明代李时珍说它：“豆荚状如老蚕，故名蚕豆。”又因其相传为西汉张骞自西域引入，故又称胡豆。江南一带，喜欢在立夏时节食蚕豆，因此又称蚕豆为立夏豆。蚕豆在一些地方还有俗称，如温州人俗称蚕豆为槐豆，宁波人则习惯叫蚕豆为倭豆。

    蚕豆，曾引得文人墨客赞叹，宋代释行海在《暮春词》中写道：“雨洗樱红蚕豆绿 ......