韩国泡菜，不仅仅是辣白菜

http://www.100md.com 2024年7月5日恋爱婚姻家庭·养生版 2024年第6期

来韩国前，我在国内也吃过泡菜，但形成了一种刻板印象——韩国泡菜就是用白菜和辣椒腌制而成的辣白菜。真到了这里，才知道韩国泡菜的种类不下300种，几乎所有的食材都可以被腌制成泡菜。当地常见的泡菜有黄瓜泡菜、卷心菜泡菜、芥菜泡菜、韭菜泡菜、大葱泡菜、萝卜泡菜、紫苏叶泡菜……

在韩国 ......

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