54岁考古学家成为美食博主

    自从成为美食博主，张良仁教授的生活开始忙碌起来。

    他上周的行程表是这样的：周一，上午拍摄北京烤鸭，下午核对英文字幕；周二，上午准备课件，下午和晚上，上两堂大课；周三，上午拍摄东晋墓展，下午给研究生开组会，晚上连线直播吃烧烤；周四，上午拍摄奶茶，下午拍摄羊蝎子；周五，全天接受采访……

    对于成为“网红”这件事，张良仁仍在学习中。南京大学历史学院所在的仙林校区，离市区二三十公里，他在这里工作了9年，活动半径不超过5公里。吃饭基本在家和食堂解决，朋友来了才出去小撮一顿，虽喜欢美食，却远算不上“吃货”。可如今，他隔两天就得进城觅食，店在哪里，他就在哪里。

    一位54岁的考古学家决定放弃“教授包袱”，努力成为一位美食博主，这背后究竟发生了什么？

    “既做中国考古，也做世界考古。”入驻抖音的第一条视频中，张良仁“自报家门”。去外国考古的一大难题就是经费短缺，他毫不讳言，之所以产生做短视频的念头，就是想“扩大知名度”，争取社会力量的支持，让更多人了解考古的意义。

    “对我来说，考古学既是打开历史真相的一把钥匙，也是探索人类社会发展规律的一个入口。这些考古学知识应该走入寻常百姓家。”张良仁说。2023年7月，在几位朋友的帮助下，他开设了抖音账号。考古学内容丰富，从哪里讲起呢？一番讨论后，他们决定从最贴近大众日常生活的美食入手，“摘下考古学高冷神秘的面具，让更多小伙伴看到这个学科可爱、温暖的内在”。

    一期视频的诞生也是一次集体作战：团队成员先去踩点、撰写脚本，张良仁审定核心素材，确认文字表达，然后开始探店录制，回来配音解说，最后进行剪辑、修改。

    他们先从南京人熟悉的美食开始，专门做了一个“吃鸭”系列，起名“鸭生不易”。拍南京烤鸭时，张良仁招呼老板“来四分之一前脯，再搭一根脖子”，派头地道 ......