“青荷盖碧水，芙蓉披红鲜。下有并根藕，上有并头莲。”夏季是荷花盛产的季节，从古至今，莲不仅是文人高士诗中的雅物，还是百姓日常生活中常见的食材，在中药里也同样备受推崇。所谓“一莲出九药”，莲子、莲房、荷叶、莲须等都是常见的中药，而炎炎夏日正是吃莲子最好的季节，所以今天我们就来说说莲子。

    莲子，别名“莲实”“藕实”“莲米”“建莲肉”“莲蓬子”等，为睡莲科植物的干燥成熟种子。与诗人对它的喜爱不同，中医更重视莲子的药用功效。

    中医认为，三伏天是一年中暑湿闷热最明显的季节，暑湿高温天气易耗伤心阳。暑气入心，扰乱心神，心阳受损，人容易出现乏力、心悸等表现；同时，“长夏(三伏天)又属湿，湿易伤脾”，脾气不足，会出现气血化生乏源，造成四肢乏力、消化不良、面色萎黄等症状。因此，暑夏三伏天养生的重点便在于“调养心脾”。七月是莲子成熟的季节，莲子是得夏气最足的种子，而夏气通心脾，因此药食两用的莲子在此时是很好的养生食材。

    莲实可祛病

    莲子自古以来就是公认的老少皆宜的鲜美滋补品，素有“莲参”之称。明代李时珍称莲子能补脾：“禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”中医学认为，出现腹泻病症，往往因为脾肾虚弱，不能运化水湿，是水湿浊邪下注造成的。莲子味甘可补脾，味涩能固大肠而止泻，既能补益脾气，又能涩肠止泻，因此将莲子配入复方中，可治疗脾肾虚损而出现的久泻、大便稀溏、食欲缺乏等。含有莲子最著名的成方，可能要数那出自《太平惠民和剂局方》的参苓白术散了，在健脾的中成药队伍中，它最为大家所熟知。

    台湾和闽南人同风共俗，有一则含有莲子的食疗名方“四神汤”，是闽台两地都很尊崇的。这四神汤的来历源于一个著名的传说。

    相传清朝乾隆皇帝下江南时 ......