少年时，常去上海姨妈家小住，姨妈一家蜗居在烟火气和上海味十足的石库门里，“老上海”共享走廊、共享灶间，姨妈家隔壁住着一户退休老夫妻，邻里之间关系十分融洽。上海囡囡管上了岁数的老人喊“外公”“外婆”，上海外婆有一道拿手菜——葱烤鲫鱼，每每揭开锅盖之际，一股浓酱鲜香味溢满整个灶间，真是馋死人不偿命。

    我和表姐一嗅到鱼香味，顾不得手里玩得正嗨的游戏机，一前一后，屁颠屁颠跑去灶间看隔壁的外婆烧葱烤鲫鱼。

    闲来无事，我喜欢待在灶间看外婆处理鲫鱼，她将新买来的筷子长的阔板鲫鱼刮鳞去腮，取出内脏，清洗干净后用纸巾小心翼翼拭干鱼身表面水分，防止油溅，顺鱼身依次开花刀以便更入味 ......