寒风刺骨，雪飘万里，正是火锅鼎盛之时。人们围坐炉边，一边抽烟啜酒，一边品尝美味佳肴，身心轻松，其乐融融。然而，不知从什么时候起，生猛海鲜越来越受到食客的欢迎，人们在火锅里食用半生不熟的荤素菜肴，认为这样不仅味道鲜美，而且保存了营养。其实，不管是肉类(包括动物内脏、海鲜)还是蔬菜山珍，如果用筷子夹住，只在火锅汤中轻轻涮一下，其中的细菌、寄生虫很难被杀灭。一些人就是因为贪图这一时的口福，引来无穷后患。

    关于火锅的享用，专家提出以下意见：

    荤素菜肴都应煮熟吃

    水产品因其味道鲜美，易被人体消化吸收，因此，人们一般都喜欢水产食品，吃法也是多种多样 ......