奶茶(蒙语叫苏务台柴)是生活在草原上的蒙古族牧民日常饮用的一种茶，牧民们在日常生活中离不开它，我们常把它称为草原三件宝(肉类、奶食、砖茶)之一，也是蒙古族人民招待客人的必备饮料。奶茶是牧区生活中不可缺少的饮品，奶茶分为许多品种，牧民按照个人的饮茶习惯和口味的不同，可以分别投料制作，直到自己满意为止。但是千变不离其宗，基本做法就是将砖茶捣碎后适量地投放到锅内的沸水中，经过较长时间的煮沸熬制成褐红色，然后将鲜奶(牛、羊、驼的)以6∶1的比例放入茶水中即成。奶茶风味独特、营养丰富，具有提神、开胃、助消化、解渴等作用。

    生活在乌兰察布草原的蒙古族牧民勤劳、热情，家庭主妇把煮制奶茶看作是一项非常神圣的工作。如果你来到陌生的牧民家，或者在牧民的蒙古包里住上一夜，你就会真正体会到女主人是多么认真、多么热情地为客人和家人们煮制奶茶 ......