适量吃鸡蛋,不增胆固醇
鸡蛋是一种营养较全面的食物,而且鸡蛋的蛋白质有很高的消化率。在鸡蛋的蛋黄中,胆固醇的含量较高,每100克蛋黄中约含胆固醇100毫克左右,所以不少人就怕吃鸡蛋,以为吃鸡蛋会使血中胆固醇升高。这种想法实际上并不完全正确。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质,而且属于优质蛋白质,还含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素D及维生素E,另外还含有胆固醇、卵磷脂、不饱和脂肪酸等。不饱合脂肪酸可以降低胆固醇。卵磷脂可乳化胆固醇,起到减少或抑制胆固醇在血管壁上沉积的作用。所以,适量吃鸡蛋不会升高胆固醇,还可降低胆固醇。
鸡蛋可降低胆固醇,在医学上已研究证实。土耳其心脏病学专家指出,多年来鸡蛋一直被认为会增加胆固醇,但现在医学证实,蛋中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,因而高胆固醇的人每天吃一个鸡蛋,反而有助降低胆固醇。
一个人在一天的代谢中,需摄入至少300毫克胆固醇才能保证代谢需要,过多或过少都会对健康带来负面影响。对于高血脂的心脑血管疾病患者,每日吃鸡蛋1~2个,不但不会增高体内胆固醇的浓度,还有利于体内脂肪代谢,故而不必谈“蛋”色变。, http://www.100md.com(朱绍纲)
鸡蛋中含有丰富的蛋白质,而且属于优质蛋白质,还含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素D及维生素E,另外还含有胆固醇、卵磷脂、不饱和脂肪酸等。不饱合脂肪酸可以降低胆固醇。卵磷脂可乳化胆固醇,起到减少或抑制胆固醇在血管壁上沉积的作用。所以,适量吃鸡蛋不会升高胆固醇,还可降低胆固醇。
鸡蛋可降低胆固醇,在医学上已研究证实。土耳其心脏病学专家指出,多年来鸡蛋一直被认为会增加胆固醇,但现在医学证实,蛋中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,因而高胆固醇的人每天吃一个鸡蛋,反而有助降低胆固醇。
一个人在一天的代谢中,需摄入至少300毫克胆固醇才能保证代谢需要,过多或过少都会对健康带来负面影响。对于高血脂的心脑血管疾病患者,每日吃鸡蛋1~2个,不但不会增高体内胆固醇的浓度,还有利于体内脂肪代谢,故而不必谈“蛋”色变。, http://www.100md.com(朱绍纲)