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怡情养颜的花草茶
http://www.100md.com 2005年7月1日 《食品与健康》 2005年第7期
     美丽的花草,人人都喜欢。然而花草的好处并不止于观赏怡情。用花草泡茶,能对机体功能产生奇妙的调节作用:缓解压力、改善睡眠、美容养颜、抗疲劳、助消化、增强免疫系统功能,而且绝大多数没有副作用。

    五种常见的花草茶

    治疗咳嗽——紫罗兰

    把花草茶视为女性专利,其实是一个误区。也有不少花草茶对男性同样适合。比如,紫罗兰茶,它可以缓解咳嗽、感冒的症状,对呼吸系统有保健的作用,对吸烟的男士很有帮助。不过,您可不要被它深紫色的颜色吓着,因为天然的紫罗兰茶就是这个样子的。

    舒缓放松——薰衣草

    薰衣草茶最适合晚间饮用,因为它特殊的香味具有镇定、舒缓、安静的作用,能使紧张的情绪恢复平静,让头痛得到缓解。紫色的薰衣草还能为您奏响“催眠曲”,帮助您安稳地进入梦乡。此外,薰衣草也是天然的抗炎症药和解毒剂,可以缓解感冒、咳嗽、支气管炎的症状,对预防蚊叮虫咬也很有效。

    薰衣草茶的香气浓烈且带有药味,初尝者如果无法适应它的口味,可以在茶水中滴一些柠檬汁,此时茶水的颜色会由淡紫色转为粉色,口味也会变得清淡一些。

    振奋精神——柠檬草

    如果您想在清新的早晨拥有一份愉快的心情,一定不要忘了喝上一杯柠檬草茶。它的清新香味可以帮助您振奋精神,清醒头脑。此外,在饭后饮用它,还可以帮助消化,降低胆固醇。而女性则更有喜欢它的理由,因为它能够滋润皮肤、改善贫血,让肌肤变得细腻红润。

    排毒瘦身——玫瑰

    玫瑰花一向被视为爱情的象征,它可以释放出一种快乐的荷尔蒙,舒缓紧张与压力。玫瑰花茶对于干燥、粗糙或敏感性的肌肤都有很好的美容功效。此外,它还可以促进新陈代谢和帮助改善便秘,与普洱茶搭配饮用,更有塑身的功效。

    玫瑰花茶的好坏,并非由花的香味来决定,而是要看茶水的香浓与否。在头泡后,花色变白的,往往是上乘的品种。

    消除疲劳——洋甘菊

    洋甘菊茶与我们常喝的菊花茶的味道不同,它有一种淡淡的苹果香味,很讨人喜欢。从功效上讲,它也是春天最适合饮用的花草茶之一。因为它有抗过敏的作用,适合花粉泛滥的季节。此外,它还有镇静、安神的作用,可以帮助改善睡眠。对于长时间面对电脑工作的人来说,它也是不错的选择,因为它有助于消除眼睛的疲劳。

    如何选购花草茶

    花草茶的好坏主要应从色泽、香气、水分、清洁度几个方面来判断。温度高、水分大以及光线照射过度,都会影响花草茶的风味,使其芳香成分挥发散去。选购时要把握以下几个原则:

    色泽鲜美花朵、草叶颜色均匀,有光泽;

    香味浓郁香味自然清新,有花朵本身的味道,不应有其他怪味或是刺鼻的香味;

    新鲜干燥花朵、草叶需要适宜的干燥感,不应有太多水分。不过如果用手轻捻,花朵呈粉末状,则表示过分干燥,同样不好;

    包装清洁密闭包装最佳。包装材质最好选择铝箔包装的,保鲜度更好,纸袋则较差,而散放在空气中的,则最好不要买。那些与受潮、发霉的产品摆放在一起的更不能买。

    如何冲泡花草茶

    冲泡花草茶,可根据您的口味选择单一的品种冲泡,或是几种一起冲泡。美丽的花花草草漂浮在透明的玻璃杯中,更像是一件漂亮的艺术品。您完全可以按照自己的喜好,冲泡出各种好看又好喝的花草茶。喜欢甜味的人,可以在花草茶里加入方糖调味。花草茶大部分都需要在恒温的状态下冲泡,所以,配上蜡烛保持茶汤的恒温是最专业的做法。

    如何保存花草茶

    花草茶的保质期与保存方式、密封程度有很大关系,一般可保存半年至一年。

    通常的保存方式是把花草茶装在干燥、密闭的容器内,存放在阴凉、干燥的环境里。开封后尽快饮用。取用时,要用干汤匙盛出。建议将花草茶放入冰箱冷藏。另外还要注意储藏时应远离腥味,避免与鱼、海鲜等食物放在一起。, 百拇医药(马冬梅)