药膳源远流长，是我国医学宝库中的重要组成部分。在防治疾病、滋补强身、抗衰防老、延年益寿等方面具有其他药物无法比拟的作用。药膳将中国菜、中国烹调和中医药合为一体、珠联璧合，变苦口良药为色、香、味俱全的美味佳肴，食借药之力、药助食之威，相辅相成。药膳的基本理论是“辨证论治、辨体施食”，用中药和食物组成合理的饮食，既具有食物的美味和营养，又有药物的治疗功效。它不同于一般中医药物方剂，又有别于普通饮食，特别是现代药膳，既可以防病治病，又可强身健体。

    虽然进入初秋 ......