俄罗斯风味饮食
俄罗斯人以面包为主食，品种很多。用白面做的有长面包、圆面包、棒槌面包以及环形面包和各种小面包。用黑麦面做的大黑面包傻大黑粗，每只有1 000克重，吃起来带酸味。有人认为俄罗斯人吃黑面包是因为穷而吃不起白面包，这是误解。早在卫国战争期间人们就吃黑面包，现在生活条件好了，人们仍然吃黑面包，这是因为黑麦面包好吃，而且营养丰富。他们还用黑面包赠送亲友。前不久，一位俄罗斯朋友还特意从遥远的白俄罗斯给我带来两只名牌大黑面包，还有一根大俄式香肠。品尝过的人无不称赞。
俄罗斯人喜欢吃一种叫“卡沙”的大杂烩粥。做法是：把大米、燕麦、葱头、胡萝卜、番茄、酸奶、香肠、食盐等混在一起放锅里熬成粥。风味独特，令人垂涎欲滴。
俄罗斯饼是煎制的。把面粉、奶油、鸡蛋、咸盐等加水和成面糊，平底锅放油，把面糊摊成饼煎熟，香味扑鼻。可以单独吃饼，也可抹奶油、黄油、果酱、鱼子酱吃，很吊人胃口。
俄罗斯人喜吃酸味和咸味食品，如酸面包、番茄、酸黄瓜等。他们还爱喝酸辣汤。吃冷盘番茄用盐拌，不加糖。
俄罗斯人爱喝“伏特加”。这是一种低度白酒，喝起来有些苦涩味，但酒的后劲很大。这种酒品牌很多，在欧洲也小有名气。俄罗斯男人喝伏特加成癖，不醉倒不罢休。他们喝伏特加一般不配菜，干喝，而且用大口杯量，要次次“干杯”。这种喝法我们是招架不住的。
俄罗斯人用餐先喝汤。他们说，这有利于消化、保护胃。他们常喝的汤有：酸辣汤、鱼汤、肉丸汤及各种菜汤。喝完汤后再上主菜，如牛排、鸡鸭肉、蛋类、奶制品等。在一次宴请我们的午餐会上，有一种“肝泥”作为大菜上桌。它是把没蒸熟的肝切成长方块放在碟子里，用餐刀刮沫，就着佐料吃。吃到嘴里有一股浓烈的肝腥味，我们实在难以下咽，可俄罗斯朋友却吃得津津有味。还有一道菜是“牛肉浇蛋汁”，是把鲜嫩牛肉切成薄片码在盘子里，层层浇上蛋汁。然后上锅蒸一下。在鲜牛肉表面尚泛着血津时上桌，蘸着佐料吃。尽管朋友们频频劝菜，我却连连推托。
俄罗斯朋友豪爽大度，热情好客。在家里待客时，往往是女主人亲自下厨。上菜时总是“王婆卖瓜，自卖自夸”。端菜上桌时眉飞色舞，自夸某道菜如何手艺高，从不客套。不像我们上每道菜时总谦虚一番，说什么做得不好，大家凑合着吃等等——有一次竟引起俄国朋友反感，抗议似地说：“招待我们为什么不好好做菜，看不起我们吗？”使得场面很尴尬。, 百拇医药(马炳营)
俄罗斯人喜欢吃一种叫“卡沙”的大杂烩粥。做法是：把大米、燕麦、葱头、胡萝卜、番茄、酸奶、香肠、食盐等混在一起放锅里熬成粥。风味独特，令人垂涎欲滴。
俄罗斯饼是煎制的。把面粉、奶油、鸡蛋、咸盐等加水和成面糊，平底锅放油，把面糊摊成饼煎熟，香味扑鼻。可以单独吃饼，也可抹奶油、黄油、果酱、鱼子酱吃，很吊人胃口。
俄罗斯人喜吃酸味和咸味食品，如酸面包、番茄、酸黄瓜等。他们还爱喝酸辣汤。吃冷盘番茄用盐拌，不加糖。
俄罗斯人爱喝“伏特加”。这是一种低度白酒，喝起来有些苦涩味，但酒的后劲很大。这种酒品牌很多，在欧洲也小有名气。俄罗斯男人喝伏特加成癖，不醉倒不罢休。他们喝伏特加一般不配菜，干喝，而且用大口杯量，要次次“干杯”。这种喝法我们是招架不住的。
俄罗斯人用餐先喝汤。他们说，这有利于消化、保护胃。他们常喝的汤有：酸辣汤、鱼汤、肉丸汤及各种菜汤。喝完汤后再上主菜，如牛排、鸡鸭肉、蛋类、奶制品等。在一次宴请我们的午餐会上，有一种“肝泥”作为大菜上桌。它是把没蒸熟的肝切成长方块放在碟子里，用餐刀刮沫，就着佐料吃。吃到嘴里有一股浓烈的肝腥味，我们实在难以下咽，可俄罗斯朋友却吃得津津有味。还有一道菜是“牛肉浇蛋汁”，是把鲜嫩牛肉切成薄片码在盘子里，层层浇上蛋汁。然后上锅蒸一下。在鲜牛肉表面尚泛着血津时上桌，蘸着佐料吃。尽管朋友们频频劝菜，我却连连推托。
俄罗斯朋友豪爽大度，热情好客。在家里待客时，往往是女主人亲自下厨。上菜时总是“王婆卖瓜，自卖自夸”。端菜上桌时眉飞色舞，自夸某道菜如何手艺高，从不客套。不像我们上每道菜时总谦虚一番，说什么做得不好，大家凑合着吃等等——有一次竟引起俄国朋友反感，抗议似地说：“招待我们为什么不好好做菜，看不起我们吗？”使得场面很尴尬。, 百拇医药(马炳营)