花生又名落花生、长生果、地果。这一到处可见的小巧食品，从作为招待客人的美食到平时吃的零食，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，无不大显身手。花生既是美食又是良药，既能强身又能治病，很受人们青睐，和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

    据记载，我国种植花生已有4 000多年历史。据国外学者考证，公元前800年，南美洲人即以独特的方法种植花生。随着贩卖奴隶的风气的兴起，花生的种植扩展到西印度群岛和美国南部以至更远的地方。花生，逐渐成为人们喜爱的饮食佳品 ......