民间风俗有“无酒不成宴”之说，白酒是中国的国酒，也是世界著名的六大蒸馏酒之一(其它五种是白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加和金酒)，与世界其他酒种相比具有独特的风味。国人聚会宴饮也喜欢喝一点儿白酒助兴。

    中国白酒品种繁多，按发酵剂可分为大曲酒、小曲酒和麸曲酒；按香型又可分为浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型和其他香型六种；按酒精含量可分为高度酒(60°左右)、降度酒(54°左右)和低度酒(39°以下)。我国饮料酒的酒精(乙醇)含量限定在0.5%～65.0%(V/V)之间。白酒因地而异，品牌琳琅满目。家庭自饮用酒，品味不同，选择各异。因购买瓶装白酒时不可能开瓶查验酒质，仅能凭外观来鉴别其真伪与优劣 ......