Q：咖喱是印度料理？还是西洋料理？

    A：英国于19世纪将咖喱由殖民地印度传回本国，使得原本充满异国风味的咖喱与西洋料理中的奶油面糊结合，渐渐变成了略带糊状的英国风味料理。

    日本也于明治五年文明较开化之时，引进了英国研发的咖喱，只是到了明治末年才开始公开发售。

    所以简单地说，咖喱是起源于印度的香料，之后变成了西洋料理，而现在则是日本家庭中常见的一道料理。

    Q：为什么块状的咖喱能够糊化？

    A：因为咖喱块中含有面粉的成分，而面粉中含有70%~75%的淀粉，淀粉遇热后会增加黏度导致糊化 ......