南京，一座美丽而又神秘的城市，它的历史悠久，文化底蕴深厚。这里的美食自然也是令人垂涎三尺，和古城的风格一样，简单而又细致。南京人会吃，南京人有自己独特的一套烹饪绝学，我们这群口味挑剔的北方人都不由得被它们吸引、品尝、赞不绝口。

    来南京只有不到一年时间，并没有领悟其美食的真谛，只知道南京人喜欢用鸭子作为食材。鸭血粉丝汤是南京人最引以为豪的一种小吃，遍布大街小巷，无论是哪个档次的饭馆都会有那么一道鸭血粉丝汤，每一家都有自己的风味和特色。

    不过我还是偏爱夫子庙一带的鸭血粉丝，那种滋味才最正宗。先说汤底，绝对是味道鲜美的高汤，使汤的总基调定在一个很高的层面而味道又不会过于厚重油腻。主料都是在这种恰到好处的汤中熬煮出锅的 ......