夏秋之际：内外兼调用百合

http://www.100md.com 2006年9月1日 《食品与健康》 2006年第9期

    夏末秋初，炎热还未退去，清晨傍晚已是凉风习习。季节交替，气候干燥，很多人觉得困倦烦躁，身体不适。对付这些症状，百合不失为一味良药，内外兼调，妙用多多。

    内服

    煲汤

    做法：百合、绿豆加入清水同煮，适量加入冰糖。

    作用：清热解暑，止渴生津。

    适用：秋燥人群。

    丸子

    做法：百合粉用牛奶、蜂蜜搅拌，做成丸子蒸熟。

    作用：清热生津，润肠。

    适用：爱上火，尤其是口干舌燥、口疮咽痛反复发作、长期便秘的人群。

    灌藕

    做法：将百合、茯苓、山药、枣、天冬蒸熟捣碎，加牛奶搅拌成糊状，灌入鲜藕，蒸熟后切片食用。

    作用：止咳化痰，补中益气。

    适用：非常适合换季时食用，可以预防支气管疾病。

    炒菜

    做法：加西芹或豆角同炒。

    作用：补虚安神。

    适用：失眠、心情烦躁、生活节奏紧张的人群。

    煮粥

    做法：百合、鸡肉加入白米煮粥。

    作用：补气养血，宁心安神。

    适用：月经期及产后心情烦躁、失眠多梦。

    外用

    洗发

    做法：百合、生姜皮煮水外洗。

    作用：清凉滋润，营养头发。

    适用：油性肤质或脂溢性皮炎造成的毛发稀疏、白发。

    外敷

    做法：将百合调成糊粉，外敷咽喉。

    作用：清咽利喉。

    适用：慢性咽炎，咳嗽痰多。

    百合宜忌

    养阴润肺、清心安神。

    有长期轻微腹泻的寒性体质者忌服。

    (杲先亮)

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