冬季吃梨好处多
入冬后，很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降低，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。那么，冬季吃什么水果好呢？梨不失为一个好选择。
梨，有“百果之宗”的声誉，又称快果、果宗、玉乳、蜜父。梨贮至冬天，食用可祛病强身，称作“寒梨”。那么，为什么梨放在冬天吃特别有风味呢？这是因为秋季梨刚下树时，水大糖高，久放一段时间后，味道较甘，果肉变暄，而细胞因脱水变糙，不会助湿伤脾，也不会刺激肠胃引起腹泻。所以，梨到了冬天身价倍增。
梨的营养很丰富，祖国医学认为，梨味甘性寒，有生津止渴、止咳化痰、养血生肌、润肺去燥、滋养肠胃等功能，最适宜于冬季发热和有内热的病人食用。
梨用于食疗亦可治多种疾病。
三仙饮鸭梨两个，生萝卜、鲜藕各250克，切碎绞汁，兑蜂蜜100克，拌匀饮服。具有清热化痰、润肺止咳的功效，可治肺热咳嗽、阴虚咳嗽。
银贝雪梨汤银耳20克，川贝母5克，雪梨1个，冰糖20克，上笼蒸熟，去渣饮汁。具有清热润肺、止咳化痰的作用，适用于肺热咳嗽、阴虚咯血、干咳无痰者。
梨粥鸭梨500克，洗净切碎加水煮半小时，取汁，加大米煮成烂粥，风热咳嗽者可服用。
梨膏糖大鸭梨1千克，洗净切片，加百部50克，制半夏、杏仁、前胡、茯苓各30克，甘草10克，加水煎汁，每20分钟取汁一次，加水再煮，反复取汁四次，去渣留汁，文火浓缩，汁黏稠后加白沙糖500克，熬稠调匀至能起丝时停火，在盘中摊平，切割成块，随时含服，有止咳平喘和止渴的功效。
黑豆酿梨将梨去柄挖核，装入黑豆，再同适量冰糖一起上笼蒸熟即食。可治老年性气管炎，对常看电视、电脑者保护视力也很有好处。
贝母蒸梨梨一个，于柄部切开挖去核，装入贝母10克，用牙签将柄部复好固定，置于碗内加冰糖20克，加适量水，蒸半小时即可，治久咳不愈。
西芹雪梨西芹200克，雪梨1个，色拉油、精盐、味精各适量。将西芹去根叶、撕去背部的筋，洗净后切成4厘米长、筷子粗的条；雪梨去皮和核，切成与西芹相仿的条。锅内加清水置旺火上，放入色拉油、精盐烧沸，放西芹氽一下捞出。锅洗净置中火上，舀入色拉油烧至四成热时，倒入西芹、雪梨翻炒，加精盐、味精颠翻起锅，装碟即成。营养丰富，色香味美。具有润肺清心、清痰止咳和清热解毒的功效。
雪梨瘦肉汤瘦肉500克，雪梨3个，蜜枣8颗，鲜百合、胡萝卜适量，姜2片。瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卜切片。鲜百合洗净并择成一瓣一瓣。在锅中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜枣、胡萝卜、姜片煮开后，再用中小火炖40分钟。在起锅前10分钟，放入百合略煮。加适量盐调味，即可食用。此汤易消化，有促进大脑血液循环，使肌肤光滑细嫩之功效。
梨虽然味美可口，但由于梨性寒凉，过食则助阴湿伤脾胃，因此不可一次食用过多，尤其对素来脾胃虚寒、肠炎患者消化不良及产后血虚的人更应该少食限食。, 百拇医药(李 刚)
梨，有“百果之宗”的声誉，又称快果、果宗、玉乳、蜜父。梨贮至冬天，食用可祛病强身，称作“寒梨”。那么，为什么梨放在冬天吃特别有风味呢？这是因为秋季梨刚下树时，水大糖高，久放一段时间后，味道较甘，果肉变暄，而细胞因脱水变糙，不会助湿伤脾，也不会刺激肠胃引起腹泻。所以，梨到了冬天身价倍增。
梨的营养很丰富，祖国医学认为，梨味甘性寒，有生津止渴、止咳化痰、养血生肌、润肺去燥、滋养肠胃等功能，最适宜于冬季发热和有内热的病人食用。
梨用于食疗亦可治多种疾病。
三仙饮鸭梨两个，生萝卜、鲜藕各250克，切碎绞汁，兑蜂蜜100克，拌匀饮服。具有清热化痰、润肺止咳的功效，可治肺热咳嗽、阴虚咳嗽。
银贝雪梨汤银耳20克，川贝母5克，雪梨1个，冰糖20克，上笼蒸熟，去渣饮汁。具有清热润肺、止咳化痰的作用，适用于肺热咳嗽、阴虚咯血、干咳无痰者。
梨粥鸭梨500克，洗净切碎加水煮半小时，取汁，加大米煮成烂粥，风热咳嗽者可服用。
梨膏糖大鸭梨1千克，洗净切片，加百部50克，制半夏、杏仁、前胡、茯苓各30克，甘草10克，加水煎汁，每20分钟取汁一次，加水再煮，反复取汁四次，去渣留汁，文火浓缩，汁黏稠后加白沙糖500克，熬稠调匀至能起丝时停火，在盘中摊平，切割成块，随时含服，有止咳平喘和止渴的功效。
黑豆酿梨将梨去柄挖核，装入黑豆，再同适量冰糖一起上笼蒸熟即食。可治老年性气管炎，对常看电视、电脑者保护视力也很有好处。
贝母蒸梨梨一个，于柄部切开挖去核，装入贝母10克，用牙签将柄部复好固定，置于碗内加冰糖20克，加适量水，蒸半小时即可，治久咳不愈。
西芹雪梨西芹200克，雪梨1个，色拉油、精盐、味精各适量。将西芹去根叶、撕去背部的筋，洗净后切成4厘米长、筷子粗的条；雪梨去皮和核，切成与西芹相仿的条。锅内加清水置旺火上，放入色拉油、精盐烧沸，放西芹氽一下捞出。锅洗净置中火上，舀入色拉油烧至四成热时，倒入西芹、雪梨翻炒，加精盐、味精颠翻起锅，装碟即成。营养丰富，色香味美。具有润肺清心、清痰止咳和清热解毒的功效。
雪梨瘦肉汤瘦肉500克，雪梨3个，蜜枣8颗，鲜百合、胡萝卜适量，姜2片。瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卜切片。鲜百合洗净并择成一瓣一瓣。在锅中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜枣、胡萝卜、姜片煮开后，再用中小火炖40分钟。在起锅前10分钟，放入百合略煮。加适量盐调味，即可食用。此汤易消化，有促进大脑血液循环，使肌肤光滑细嫩之功效。
梨虽然味美可口，但由于梨性寒凉，过食则助阴湿伤脾胃，因此不可一次食用过多，尤其对素来脾胃虚寒、肠炎患者消化不良及产后血虚的人更应该少食限食。, 百拇医药(李 刚)