营养大讲堂之泛酸、生物素、胆碱
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泛 酸
泛酸又名维生素B5，因为它在动、植物中广泛分布，性质偏酸，所以被称为泛酸。
泛酸可以协助糖类、脂肪分解转化为能量，参与机体许多重要物质的合成和分解代谢，制造及更新机体组织。泛酸与头发、皮肤的营养状态密切相关，所以头发稀疏或缺乏光泽的人可以试试多补充一些富含泛酸的食物。此外，泛酸还可使机体抵抗疾病的能力增强，防止疲劳，辅助减压。泛酸还有助于缓和多种抗生素的毒副作用，并减轻过敏症状。
泛酸广泛存在于自然界的各种食物中，含量最丰富的天然食物是蜂王浆、金枪鱼等。人类获取泛酸的来源主要有动物内脏、肉类、鸡蛋、蘑菇、坚果、绿色蔬菜和某些酵母，全谷类食品也是其良好的来源，但容易受到加工程度的影响，而使泛酸大量丢失。
机体一般不会出现泛酸的缺乏 ......
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