一个人的美味可能是另一个人的毒药。有些人一吃巧克力就会出现皮肤红肿；有些人喜欢奶制品，可往往食用之后却感觉头痛晕眩，肠胃不适；还有些人吃了绿色蔬菜后，不仅会出现肌肉萎缩，还会导致视觉和听觉障碍。这些症状都属于食物过敏。为什么过敏反应的个人差异如此之大——有些人很少过敏，而少数人对十分普通的物质也可能产生严重的过敏反应？让专家来揭开食物过敏的面纱。

    何谓食物过敏？

    食物过敏是指进食某种食物后出现的不良反应。我们经常听说或者看到一些“没有口福”的人，在饱餐了丰盛的菜肴之后便又吐又泻、腹痛难忍，或者全身出现大大小小的红色疱疹，瘙痒不堪。症状轻的，过一会儿自己可能就慢慢地好转了。而严重的食物过敏会引起喉头水肿而造成窒息、急性哮喘大发作、过敏性休克等 ......