薏米鸡汤

    主料：鸡1500克，薏米100克，党参30克。生姜20克，葱2根。料酒、精盐、胡椒粉、味精各适量。

    做法：鸡宰杀后，去毛及内脏，剁去脚爪，入沸水锅中焯去血水。洗净。党参、薏米浸洗干净，生姜去皮拍破。葱洗净。沙锅加清水，放入上述原料。置大火上煮熟，撇去浮沫，改用小火熬煮2-3小时，至鸡肉熟烂为止。从沙锅中拣出姜、葱，调入味精撒入胡椒粉。拌匀即可。

    特点：温补脾肾，化气行水。

    慧米鸭冬瓜汤

    主料：光鸭1只，冬瓜连皮约500克 ......