居家小贴士
四种理想的午餐食物 昊 健
西兰花 西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是很好的抗衰老和抗癌食物。
鱼肉 鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充蛋白质的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入蛋白质的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鱼还有助于预防心血管疾病。
洋葱 洋葱可清血，有助于降低胆固醇。
豆腐 除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。
消暑佳品——百合
在我国很多地区，每逢盛夏时节都有饮食百合汤消暑的习俗。百合味甘、平，微苦。有润肺止咳、补中益气、清心安神的功效。主治咳嗽、痰多、心烦不安、神经衰弱等。此外，食用百合还可以使皮肤变得细腻、富有弹性，减少皱纹。有促进新陈代谢的作用。
, 百拇医药
下面介绍几款百合配制的菜肴：
丝瓜百合 丝瓜连皮截成10厘米长的段，然后连刀切，不使其断，与洗净成瓣的百合同放汤锅中煮得酥而不烂，加盐、味精后起锅装碗。
百合鸡丝 百合250克，洗净切成细丝，芹菜150克，洗净切丝，鸡脯肉150克切丝，用盐、味精、料酒腌渍片刻，再以鸡蛋清、淀粉上浆，入锅炒熟，加入百合丝、芹菜丝炒匀调味即可。
蛋黄百合 鸡蛋黄2个，打散，与洗净切碎的60克百合一起搅匀，加入少许高汤、盐、味精，隔水蒸熟即可。
老年人早起别早吃 徐美云
以往认为，老年人起得早，早餐也应吃得早，其实不然。医学专家认为，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收前一天留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。因此，老年人如果早餐吃得过早，就必然会干扰胃肠休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态。所以老年人最好在早8点以后吃早餐。
, 百拇医药
早餐最好不要吃煎炸、干硬、油腻的食物，否则会导致食物滞留于胃中，引起消化不良。老年人的早餐最好是营养丰富而又易于消化的食物，如牛奶、面条、豆浆、面包等，尤其适合喝粥，因为粥生津养胃，利于人体吸收，如果能在粥中加入莲子、银耳、红枣等，则更好。
洗草莓的方法 严双红
草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物。淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
, 百拇医药
吃西瓜别贪凉
许多人都喜欢吃凉凉的冰西瓜，认为既解渴又解暑。但专家指出，吃冰西瓜易伤身体。
由于西瓜性寒味甜，在低温下冷藏后，瓜瓤里的水分往往会结成冰晶，食用时，口腔会受到突然的刺激，致使唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有时甚至出现麻痹状态。这样会引起咽炎或牙痛等不良反应。
此外，多吃冷藏的西瓜还会伤及脾胃，影响胃液分泌而使食欲减退，造成消化不良。对消化机能减退的人来说，吃冰冻西瓜易引起厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。
所以夏天吃西瓜的时候，千万不可以贪图一时的爽快，要尽量食用常温的西瓜。
漂亮营养的紫色食物
深色蔬菜往往更有营养，而我们餐桌上最容易忽视的，正是仅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫葡萄、蓝莓等。
紫色蔬菜中含有最特别的一种物质——花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。紫色食物中，蓝莓是花青素含量之冠，紫葡萄位列其后。
另外，对于想减肥的人来说，也要适当多吃紫色食物，因为紫色食物能适当抑制食欲。, 百拇医药(佚名)
西兰花 西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是很好的抗衰老和抗癌食物。
鱼肉 鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充蛋白质的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入蛋白质的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鱼还有助于预防心血管疾病。
洋葱 洋葱可清血，有助于降低胆固醇。
豆腐 除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。
消暑佳品——百合
在我国很多地区，每逢盛夏时节都有饮食百合汤消暑的习俗。百合味甘、平，微苦。有润肺止咳、补中益气、清心安神的功效。主治咳嗽、痰多、心烦不安、神经衰弱等。此外，食用百合还可以使皮肤变得细腻、富有弹性，减少皱纹。有促进新陈代谢的作用。
, 百拇医药
下面介绍几款百合配制的菜肴：
丝瓜百合 丝瓜连皮截成10厘米长的段，然后连刀切，不使其断，与洗净成瓣的百合同放汤锅中煮得酥而不烂，加盐、味精后起锅装碗。
百合鸡丝 百合250克，洗净切成细丝，芹菜150克，洗净切丝，鸡脯肉150克切丝，用盐、味精、料酒腌渍片刻，再以鸡蛋清、淀粉上浆，入锅炒熟，加入百合丝、芹菜丝炒匀调味即可。
蛋黄百合 鸡蛋黄2个，打散，与洗净切碎的60克百合一起搅匀，加入少许高汤、盐、味精，隔水蒸熟即可。
老年人早起别早吃 徐美云
以往认为，老年人起得早，早餐也应吃得早，其实不然。医学专家认为，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收前一天留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。因此，老年人如果早餐吃得过早，就必然会干扰胃肠休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态。所以老年人最好在早8点以后吃早餐。
, 百拇医药
早餐最好不要吃煎炸、干硬、油腻的食物，否则会导致食物滞留于胃中，引起消化不良。老年人的早餐最好是营养丰富而又易于消化的食物，如牛奶、面条、豆浆、面包等，尤其适合喝粥，因为粥生津养胃，利于人体吸收，如果能在粥中加入莲子、银耳、红枣等，则更好。
洗草莓的方法 严双红
草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物。淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
, 百拇医药
吃西瓜别贪凉
许多人都喜欢吃凉凉的冰西瓜，认为既解渴又解暑。但专家指出，吃冰西瓜易伤身体。
由于西瓜性寒味甜，在低温下冷藏后，瓜瓤里的水分往往会结成冰晶，食用时，口腔会受到突然的刺激，致使唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有时甚至出现麻痹状态。这样会引起咽炎或牙痛等不良反应。
此外，多吃冷藏的西瓜还会伤及脾胃，影响胃液分泌而使食欲减退，造成消化不良。对消化机能减退的人来说，吃冰冻西瓜易引起厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。
所以夏天吃西瓜的时候，千万不可以贪图一时的爽快，要尽量食用常温的西瓜。
漂亮营养的紫色食物
深色蔬菜往往更有营养，而我们餐桌上最容易忽视的，正是仅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫葡萄、蓝莓等。
紫色蔬菜中含有最特别的一种物质——花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。紫色食物中，蓝莓是花青素含量之冠，紫葡萄位列其后。
另外，对于想减肥的人来说，也要适当多吃紫色食物，因为紫色食物能适当抑制食欲。, 百拇医药(佚名)