黄鳝是具有滋补强壮作用的食疗佳品，在《名医别录》中被列为上品。相传古代有些大力士，之所以力大无穷，就是由于常吃鳝鱼的缘故。

    中医认为，黄鳝味甘、成，性温，无毒，入肝、脾、肾经，具有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络、强筋壮骨等医疗保健功能，主治气血两亏。体弱消瘦，虚劳咳嗽，肾虚腰痛，风寒湿痹，湿热身痒，肠风痔漏，腹冷肠鸣，下痢脓血，妇人产后恶露淋漓、气血不调、体虚赢弱等症。

    小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美，故有“小暑黄鳝赛人参”之说。下面，就为您介绍几则常用的黄鳝食疗药膳和验方 ......