面条的故乡在中国，古代早已有之。不过，当时不叫面条而叫“汤饼”《释名·释饮食》日：“饼，并也。溲麦面使合并也。”“蒸饼、汤饼……之属皆随形而名之也。”晋代束皙作有一篇《饼赋》，其中写道：“玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外。充虚解战。汤饼为最。”就是说，在严寒的冬日清晨。若能吃上一碗热气腾腾的汤面条，既能驱寒充饥，又能起到保健养生的作用。《饼赋》还用夸张的笔法，描写了佣人们侍候主人吃汤饼时所表现出来的“馋相”：“行人垂涎于下风，童仆空瞧而邪盼。擎器者舐唇，立侍者干咽。”这表明，吃面条在当时是上等人的享受。而一般平民则无此口福。

    在历史长河中，中国人创造出一个琳琅满目的面条王国，什么阳春面 ......