近年常去澳大利亚小住，每次都想了解一下那里有什么名菜佳点，但大都让人失望。正像一本专门介绍澳洲的书所写的那样：“要想了解澳洲菜，第一件要了解的就是事实上没有这种东西。”这从澳洲的历史看也是可以理解的。澳洲大多数是英国移民，随时间推移，希腊、意大利、德国、荷兰、西班牙、俄罗斯等国的人也移民赴澳，成为一个多国家、多民族、多元文化的社会。反映到饮食方面，丰富多样却缺少独特的传统美食。不过经多方搜寻，笔者在澳洲也尝到了一些独特的东西。

    帕芙洛娃甜点

    这是一种方形海绵状的蛋糕。一般在悉尼市北部的所谓富区的酒吧 ......