益智食谱三款
科学地选择益智食物，并进行合理烹饪，通过食物的益智作用来调节人体的生理功能，能使大脑在学习中处于最佳的状态，从而提高学习效率。下面向正在备考的学生们推荐几款益智食谱。
养心鸭
原料：老母鸭1只(约1 000克)，金针菜30克，百合30克，香菇10克，糯米30克，红枣10颗，葡萄酒30毫升，葱4根，姜5片，精盐、味精适量。
制作：
1.鸭子宰杀后，收拾干净，从后腹部开口取出内脏。把糯米用水淘洗干净，再浸泡2小时备用。
2.金针菜浸泡一会儿，摘去蒂头；百合洗净，剥成瓣；香菇水发后去蒂；2根葱打成1结。
3.金针菜与糯米、百合、香菇、精盐、葡萄酒(一半)放在一起搅拌均匀后，从鸭子后腹部的口子处塞入鸭子腹内；并在开口处塞上2个葱结，然后用线把鸭子的腹部缝好。
4.把鸭子放在菜盆内，淋上剩下的葡萄酒，放上姜片，放入蒸锅内蒸到酥烂，即可。
特点：金针菜具有解郁安神作用，常食可使人精神舒畅，注意力集中。百合养心健脑，可调节中枢神经系统，消除神志恍惚之症，使大脑能正常工作，提高学生的理解能力。老母鸭性凉，可滋阴补血，退心热，去心烦。诸食合用能明显地提高学生的注意力和理解能力。
苹果香蕉龙眼烩
原料：青苹果60克，香蕉60克，龙眼肉60克，荔枝肉60克，葡萄干20克，白糖60克，糖桂花5克，菱粉20克。
制作：
1.把苹果削皮，挖去果核，切片；香蕉去皮斜切成片；龙眼肉和荔枝肉对剖为二；把菱粉加20克水调成水菱粉备用。
2.锅内加水和白糖，等水开后把苹果、香蕉片下锅；再见开时，倒入水菱粉搅拌成稀芡，盛起；再加入龙眼肉、荔枝肉，撒上葡萄干、糖桂花即可食用。
特点：荔枝和龙眼均含有丰富的葡萄糖、钙、磷、铁和胆碱，能补脾益气、通神长智。而香蕉含有丰富的钾和5-羟色胺，可使人心情愉快，增加思维的准确性。苹果含有丰富的锌，可明显提高学生的记忆能力。上述诸食相互配合可改善大脑的工作效率，提高学生的学习理解能力和记忆能力，时常服用对过度用脑的学生十分有益。
芝麻黄豆炒米粉
原料：糯米200克，粳米100克，黄豆200克，芝麻100克，白糖200克。
制作：
1.将糯米与粳米淘洗干净，晾干，放入锅内反复翻炒至焦黄有米香时，盛起候冷。黄豆和芝麻洗净，也放入锅内炒熟、炒香。
2.用米、豆、芝麻分别磨成细粉，混合在一起装入密封瓶内，吃时加白糖用滚开水冲成糊状。
特点：糯米可补气养血，粳米能健脑益智，黄豆可补脑助神养血，芝麻补肾填精，润五脏，四者均含有各种氨基酸。米类富含色氨酸而赖氨酸较少，豆类则富含赖氨酸而色氨酸含量较少，芝麻含有各种人体必需的脂肪酸和卵磷脂，还是高铁高钙食品。四者相配可以起到营养互补的效果，使供给大脑的营养成分更全面，很合适学生食用，可起到提高思维能力和记忆能力的作用。, 百拇医药(刘国信)
养心鸭
原料：老母鸭1只(约1 000克)，金针菜30克，百合30克，香菇10克，糯米30克，红枣10颗，葡萄酒30毫升，葱4根，姜5片，精盐、味精适量。
制作：
1.鸭子宰杀后，收拾干净，从后腹部开口取出内脏。把糯米用水淘洗干净，再浸泡2小时备用。
2.金针菜浸泡一会儿，摘去蒂头；百合洗净，剥成瓣；香菇水发后去蒂；2根葱打成1结。
3.金针菜与糯米、百合、香菇、精盐、葡萄酒(一半)放在一起搅拌均匀后，从鸭子后腹部的口子处塞入鸭子腹内；并在开口处塞上2个葱结，然后用线把鸭子的腹部缝好。
4.把鸭子放在菜盆内，淋上剩下的葡萄酒，放上姜片，放入蒸锅内蒸到酥烂，即可。
特点：金针菜具有解郁安神作用，常食可使人精神舒畅，注意力集中。百合养心健脑，可调节中枢神经系统，消除神志恍惚之症，使大脑能正常工作，提高学生的理解能力。老母鸭性凉，可滋阴补血，退心热，去心烦。诸食合用能明显地提高学生的注意力和理解能力。
苹果香蕉龙眼烩
原料：青苹果60克，香蕉60克，龙眼肉60克，荔枝肉60克，葡萄干20克，白糖60克，糖桂花5克，菱粉20克。
制作：
1.把苹果削皮，挖去果核，切片；香蕉去皮斜切成片；龙眼肉和荔枝肉对剖为二；把菱粉加20克水调成水菱粉备用。
2.锅内加水和白糖，等水开后把苹果、香蕉片下锅；再见开时，倒入水菱粉搅拌成稀芡，盛起；再加入龙眼肉、荔枝肉，撒上葡萄干、糖桂花即可食用。
特点：荔枝和龙眼均含有丰富的葡萄糖、钙、磷、铁和胆碱，能补脾益气、通神长智。而香蕉含有丰富的钾和5-羟色胺，可使人心情愉快，增加思维的准确性。苹果含有丰富的锌，可明显提高学生的记忆能力。上述诸食相互配合可改善大脑的工作效率，提高学生的学习理解能力和记忆能力，时常服用对过度用脑的学生十分有益。
芝麻黄豆炒米粉
原料：糯米200克，粳米100克，黄豆200克，芝麻100克，白糖200克。
制作：
1.将糯米与粳米淘洗干净，晾干，放入锅内反复翻炒至焦黄有米香时，盛起候冷。黄豆和芝麻洗净，也放入锅内炒熟、炒香。
2.用米、豆、芝麻分别磨成细粉，混合在一起装入密封瓶内，吃时加白糖用滚开水冲成糊状。
特点：糯米可补气养血，粳米能健脑益智，黄豆可补脑助神养血，芝麻补肾填精，润五脏，四者均含有各种氨基酸。米类富含色氨酸而赖氨酸较少，豆类则富含赖氨酸而色氨酸含量较少，芝麻含有各种人体必需的脂肪酸和卵磷脂，还是高铁高钙食品。四者相配可以起到营养互补的效果，使供给大脑的营养成分更全面，很合适学生食用，可起到提高思维能力和记忆能力的作用。, 百拇医药(刘国信)