黑芝麻和白芝麻的营养价值有什么区别?等
Q 黑芝麻和白芝麻的营养价值有什么区别?问:黑芝麻和白芝麻的营养价值有什么区别?
辽宁 孙惠君
答:从营养成分来看,100克黑芝麻含蛋白质19.1克,脂肪461克,碳水化合物24克,维生素E50.4毫克,钙780毫克,钾358毫克,镁290毫克。铁22.7毫克,锌6.13毫克;而100克白芝麻含蛋白质18.4克,脂肪396克,碳水化合物31.5克,维生素E 38.28毫克,钙620毫克,钾266毫克,镁202毫克,铁14.1毫克,锌4.21毫克。
可见,黑芝麻的营养价值略高于白芝麻。所以,黑芝麻多做为滋补肝肾、乌发养发的食疗品,而白芝麻多用于榨油或烹调。
Q 酸奶里应含有多少益生菌?
问:酸奶里益生菌的数量对酸奶的营养价值有影响吗?标准的含量应该是多少?
河北 李京
答:酸奶中益生菌必须达到一定数量才能对人体健康的起到有益作用。我国规定,酸奶中活菌的含量应达到1×106cfu/g(或cfu/ml)以上,欧美及日本等国则规定应达到1×107cfu/g以上 ......
您现在查看是摘要页,全文长 4231 字符。