徽人嗜茶，久闻其名，只是未曾亲身感受。最近，到安徽翕县，不仅攀山越岭，深入茶区茶市；而且坐堂品茗论道，观赏茶艺荼道，耳闻目睹，颇有感触。徽州地处皖南，素有“九山半水半分田”之说。崇山峻岭，群峰叠嶂，特宜茶树生长。

    我们所到之处，可谓茶园无处不在，茶树无村不有，饮茶之风无处不见，令人叹为观止。

    中国好茶源出于何地，众说纷纭。唐陆羽《茶经》有“八之出”语，其书中之茶地，多属越族区。而徽州恰属“古越之地”，且因其地“伏居深山”，号称“山越”。由此可见，徽州的“山越茶”，可能早于“巴蜀茶”，为国茶的发祥之地。《五代史》就有：“后梁太祖乾化元年 ......