人类的膳食与寿命到底有什么关系?几千年来，人们一直想揭开这个秘密。为此，许多科学家从多方面对衰老进行了研究。事实证明，机体的衰老受各种因素的影响，其中膳食状况是一项很重要的影响因素。

    有人提出，限制热量，也就是限制饮食。可以抗衰延寿。对这个理论，自1935年麦凯与其同事提出大鼠在幼年期限食可延长寿命以来，陆续得到了一些专家的证实。20世纪50年代病理学家赫辛进一步证明。饮食限量的人极少患动脉粥样硬化和冠心病。限食可使机体免疫力保持旺盛，并可降低导致衰老的自由基的反应水平。摄入热量过多会促使机体的衰老。这正如中医认为的：“饮以养阳 ......