夏枯草，又名夏枯球、夏枯花、枯草穗，为唇形科植物夏枯草的果穗。中医认为，夏枯草性味苦、辛，寒。^肝、胆经。有清肝火、散郁结、明眼目之功。《本草图解》言其“苦辛微寒，独^厥阴，消瘰疬，散结气，止目珠痛。此草补养厥阴血脉，又能疏通结气，目痛瘰疬，皆系肝症，故建神功”。夏枯草嫩茎叶可以食用，经滚水烫后，凉水浸洗去苦味，可凉拌、炒食、汆汤、煮粥，风味独特。研究发现，夏枯草富含营养，尤其是胡萝卜素、核黄素含量丰富，经常食用有助于增强人体免疫功能、扶正祛病、清肝明目、补养血脉、滋润容颜。

    现介绍几则夏枯草食疗方 ......