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编号:11913176
奶香玉米汁
http://www.100md.com 2010年7月1日 《食品与健康》 2010年第7期
     原料:甜玉米3个,清水500毫升,白糖30克,三花淡2乃100毫升

    做法

    1、甜玉米去皮洗净后,用刀顺着玉米棒子,将玉米粒切下来。

    2、玉米粒倒入锅中,再倒入清水,大火煮开后,撇掉浮沫,改成中小火煮10分钟左右。

    3、玉米和汤一起倒入搅拌机中(1次倒不下就分成2次),搅打成茸状。

    4、打好的玉米茸过筛,用勺子按压漏网中的玉米茸,使玉米汁尽量多地过滤出来。

    5、最后在玉米汁里加入白糖和三花淡奶搅匀即可。

    超级啰嗦

    建议大家最好使用甜玉米,因为甜玉米中的水分较多,而且口感偏甜,可以减少糖和淡奶的用量。如果没有淡奶,加入牛奶也可以,只是味道会差一些。甜玉米的口感很甜,对于不喜欢甜食的人来说,完全可以将白糖省略,但淡奶(或牛奶)不建议省略,否则没有浓香的味道。

    如果是夏天喝的话,待玉米汁彻底冷却后,放入冰箱里冷藏后再喝,口感会更好。

    自己在家用纯玉米打出来的汁,有浓浓的玉米香味,比饭店里喝的实惠多了,主要是成本低,便宜。, http://www.100md.com(文 怡)