(每日允许摄入量)。瑞士、法国、德国、意大利、比利时、英国均已禁止使用溴酸钾,美国也在积极进行溴酸钾的替代物的开发研究工作。但在我国,溴酸钾一直在使用。

    不过。最近我也听到了一些好消息。比如,国家已批准一种可以替代过氧化苯甲酸的品种——过氧化钙,它不但能有效漂白面粉,还能改善面团的筋力和弹性。更有意义的是,它的残留物是钙,可以实现营养强化。我国还成功地开发出了一种对人体健康有益的防腐剂乳链菌肽,只要在肉制品、乳制品中添加0.02%,就能收到明显的防腐效果,而且进入人体内能代谢成氨基酸营养物。

    所以,我从心里希望所有的人对我们添加剂的态度是——

    正确认识合理使用

    有时我会有点怨气:干吗把火都撒到我们身上?世界卫生组织旱就说了,不能吃太多盐,每人每天6克,可咱们中国人都超过了8克、12克,甚至有的人达到了16克,可有谁把这事认认真真地像对待添加剂这么上心了?再者说,又不是我们上赶着去添加的,是你们人类把我们放进去的,放在哪些东西里也不是我们能左右的,放多放少更不是我们能决定的,你们人类不是最聪明吗?你们不是还设了那么多管我们的机构吗?你们自己管不好却来怪我们,真不讲理!

    话说回来 ......