【河鲜】剁椒鱼头(美食)

【河鲜】剁椒鱼头

http://www.100md.com 2010年12月1日《食品与健康》 2010年第12期

     原料:鱼头1个 (约2斤),香葱4根,葱3片,姜3片

    调料:剁椒250克,盐1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),高度白酒1汤匙(15毫升),植物油100毫升,香油3汤匙(45毫升)

    做法

    1.鱼头洗净后,从鱼身的部位下刀,对半切成鱼皮相连的两部分,用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水 ......

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