“不时，不食”是孔子的饮食理念，意思是不吃不应时、不应季、不时鲜的东西。这个观点看似理所当然，可是在这个时代实现起来已经很难。

    在我们这一代人小的时候，几乎吃不到非应季的食品。记得那时，每年夏末，各家各户都会做很多番茄酱储存起来。主妇们买来新鲜的番茄，削皮之后切成大块儿，放进干净的瓶子里蒸熟，趁热盖上橡胶塞，就可以安心地放到阴凉处储存了。这样制成的番茄酱，有了天然真空无菌的环境 ......