【癌症病人的饮食原则】

    定时定量、少食多餐。癌症病人普遍食欲不佳.所以饮食应注意增加食品花样，保证色香味俱全，清淡可口，这样有利于提高食欲。部分病人味觉异常，食欲很差，可进少量的腐乳或辣酱，以增加食欲，也可适当服些健脾和胃类的中药和助消化药。

    尽量减少糖类的摄入。研究表明，癌细胞的能量主要来源于糖。癌细胞对糖的摄取能力是正常细胞的10~20倍，所以应减少糖类摄入。但不应禁用，因为糖类也是人体必需的营养物质。

    采用科学的烹饪方法。病人饮食的烹饪方法以蒸、煮、烩、炒、汤为主，调味应低盐清淡，不食霉变食物，热症忌姜、葱、辣椒等热性刺激性食物，寒症忌寒凉冰冻食物。

    保持良好的进食环境和气氛。进食时心情要愉快，不忧虑、不生气。心情舒畅可增加食欲，有助于食物的消化吸收，有利于营养的摄取和健康的恢复，这也就是“心宽体胖”的道理所在。

    多吃抗癌蔬菜。研究人员经过大量的研究和实验，筛选出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是红薯，其次是芦笋、卷心菜、甜椒、胡萝卜等。实验证明，在癌症发展的过程中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长。研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。

    红薯——红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质 ......