汤圆不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。做汤圆所用的糯米性平、味甘，能补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功效。《本草经疏》载，糯米『补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热』。各类汤圆馅，如冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，均对身体具有不同程度的滋补功能和一定的药效。下面就向您介绍几款药膳汤圆。

    沙参汤圆

    原料：沙参50克 ......